По первому вопросу — однозначно да. Берёте кошерную пищу, делаете модификацию генов и вуаля.
По первому вопросу… Ну, я не теолог, Гугл тоже не теолог, но он кое-что читал про это. В общем, ещё не решили окончательно. Кто-то говорит, что да, кто-то говорит, что ни в коем случае, потому что это вмешательство в природу и т.п.